Set di coltelli completo

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Il coltello è un utensile il cui scopo principale è quello di tagliare gli alimenti, motivo per cui resta indispensabile in cucina. L’oggetto consiste in una lama a punta che dispone di uno o più bordi affilati ed è fissata ad un manico. In ambito culinario il taglio di ognuno degli ingredienti è individuale e deve essere effettuato correttamente nello spessore e nella dimensione, motivo per cui in commercio esistono un’infinita varietà di coltelli. In questo articolo analizzeremo le diverse tipologie di utensile e vi elencheremo i set di coltelli più adeguati alle vostre esigenze.

Tipologie di coltelli

Prima di procedere all’acquisto di un qualsiasi set di coltelli è fondamentale conoscere le varie tipologie che potrebbero essere contenute al suo interno. Vediamo dunque di seguito di quali si tratta e per quali alimenti il loro utilizzo è adeguato.

  • Coltello da chef: questa tipologia di coltello, nota anche col nome di trinciante, è utilizzata per tagliare e sminuzzare la maggior parte degli ingredienti ed è per tale ragione quella più diffusa, presente nella maggior parte dei set. La lama che lo caratterizza dispone di una lunghezza variabile dai 20 ai 30 cm e di una curvatura che percorre l’intera lunghezza.
  • Coltello Santoku: questa tipologia di coltello è nota anche come coltello da chef giapponese ed è utilizzata per il taglio delle verdure. La lama è lunga circa 20 cm, si presenta ampia e senza punta.
  • Coltello Spelucchino: si tratta di una tipologia di coltello che può avere funzioni diverse a seconda che presenti una lama dritta o curva. Uno speluchino con la lama dritta è indicato per il taglio di frutta, verdura e formaggi, mentre quello con la lama curva è l’ideale per la pelatura. La lama presenta una lunghezza variabile dai 6 agli 11 cm, caratteristica che lo rende adeguato ai lavori di precisione.
  • Coltello per il pane: si tratta di una tipologia di coltello caratterizzata dalla presenza di una lama lunga 30 cm seghettata, dotata di numerosi denti che consentono il taglio della crosta del pane.
  • Coltello da arrosto: questa tipologia di coltello presenta una lama liscia, stretta e lunga 25 cm, utile dunque ad esercitare un lavoro di precisione sulla carne senza rovinarne l’aspetto e la consistenza. Il coltello da arrosto può essere integrato nel set con un forchettone dalle estremità curvate, il cui scopo è quello di tenere ferma la carne mentre viene tagliata.
  • Coltello per sfilettare: si tratta di una tipologia utilizzata prettamente per il taglio del pesce, ma anche della verdura e della frutta. È caratterizzata dalla presenza di una lama stretta e lunga 20 cm.
  • Coltello per disossare: questa tipologia di coltello può avere diverse funzioni a seconda che la lama sia rigida o flessibile. Nel primo caso il coltello è utilizzato per il taglio del maiale e del manzo, nel secondo caso per il taglio del pesce e del pollame. La lama è sottile ed affilata e presenta una lunghezza variabile dai 9 ai 15 cm.
  • Mannaia: si tratta di una tipologia di coltello utilizzata per il taglio delle ossa, in quanto possiede una lama piatta alquanto ampia dalla forma rettangolare.
  • Mezzaluna: questa tipologia di coltello è caratterizzata dalla presenza di una lama curva a forma di luna, dotata di due pomelli situati alle estremità, utili per impugnarla. La mezzaluna è utilizzata principalmente per tritare erbe aromatiche e spezie.

I migliori set di coltelli da acquistare online

Acquistare un set di coltelli online è la scelta più opportuna da eseguire, in quanto potrete confrontare le vostre aspettative con gli innumerevoli prodotti di cui un sito web dispone. La vostra scelta sarà guidata dalle recensioni e dai commenti vari lasciati dagli utenti dopo l’acquisto. Tra tutti i modelli presenti in commercio abbiamo selezionato per voi i set di coltelli migliori e ve li elenchiamo di seguito.

OffertaN. 1 Più Venduto
7 pezzi Set Coltelli da Cucina Professionali con Ceppo Coltelli Acrilico e Affilacoltelli - Acciaio Inox Set Coltelli da Chef, Coltello Pane, Coltello Intaglio, Coltello Multiuso, Coltello Verdure
  • Set di coltelli da chef professionale - Il set da 7 pezzi include: 5 coltelli diversi in acciaio inossidabile, un’affilatrice, una protezione disicurezza per le dita e un supporto per posate.
  • Il coltello giusto per qualsiasi attività: 1x coltello da cuoco, 1x coltello da intaglio, 1x coltello da pane, 1x taglierino, 1x coltello da cucina.
  • Prodotto di alta qualità: tutti i coltelli sono accoppiati in acciaio inossidabile e rifiniti al laser per una finitura liscia e trasparente della lama.
  • Include un affilacoltelli con due modalità di affilatura (affilatura fine e grossolana) ed un elegante supporto in acrilico.
N. 2 Più Venduto
hecef set coltelli da cucina Ossido Nero 6 Pezzi, coltelli da cucina Affilati Acciaio Inox Nero, set coltelli professionali chef con Manico Ergonomico,per affettare, tagliare, sminuzzare
  • ✔ Alta qualità: La lama del set coltelli è realizzata in resistente acciaio inossidabile, tagliata con acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio di 2,0-2,5 mm di grado industriale. Lame e smussi appositamente rettificati assicurano il massimo comfort durante l'utilizzo dell'utensile in qualsiasi circostanza.
  • ✔ TRATTAMENTO PRIMA FASCIA OSSIDO NERO: Il trattamento Ossido Nero rende questi coltelli da cucina molto resistenti e anticorrosivi, permettendo loro di non perdere mai colore.
  • ✔ COMODO MANICO: L'impugnatura è comodo ed ergonomico,offre notevole comfort e leggerezza, soddisfa le esigenze della maggior parte delle persone e garantisce ai consumatori una buona esperienza.
  • ✔ LAMA AFFILATA: Con il trattamento di macinazione obliqua, la lama potente e resistente ti consente una meravigliosa esperienza nella preparazione del cibo.La set di coltelli è anche un'ottima regalo per inaugurazione della casa, festa della mamma, natale, ecc.
OffertaN. 3 Più Venduto
MasterChef Set Coltelli da Cucina con Ceppo Universale, Portacoltelli con Lama Affilato per Pane, Carne, Verdure e altro, Acciaio Inox, Prova di Calore, Manici Neri, 5 Pezzi
260 Recensioni
MasterChef Set Coltelli da Cucina con Ceppo Universale, Portacoltelli con Lama Affilato per Pane, Carne, Verdure e altro, Acciaio Inox, Prova di Calore, Manici Neri, 5 Pezzi
  • Set comprendente 5 coltelli in resistente acciaio inox, Spelucchino, taglierino, coltello trinciante, coltello per pane e coltello da chef, Prodotto ufficiale MasterChef, Progettato nel Regno Unito
  • Spelucchino: lama di 3.5"/9 cm, Taglierino: lama di 4.5'' / 12, Coltello trinciante: lama di 8'' / 20 cm, Coltello per pane: lama di 8'' / 20 cm, Coltello da chef: lama di 8'' / 20 cm, Ceppo
  • Ceppo portacoltelli nero elegante per custodire i coltelli a portata di mano, Lame in acciaio inossidabile per un utilizzo pratico e durevole, Manico ergonomico per una presa comoda e sicura, Materiale certificato per alimenti
  • Eleganti lame e manici neri e lucidi per un look elegante e professionale, Lame, basi e ceppo con logo ufficiale MasterChef, Lavare a mano solo con spugna/panno e acqua calda e sapone
N. 4 Più Venduto
D.Perlla Set Coltelli da Cucina 6 Pezzi, Set Coltelli Professionali Acciaio Inossidabile, Con Cilindro Coltello Tondo Verticale Staccabile, Facile Pulizia, Lama Tagliente
103 Recensioni
D.Perlla Set Coltelli da Cucina 6 Pezzi, Set Coltelli Professionali Acciaio Inossidabile, Con Cilindro Coltello Tondo Verticale Staccabile, Facile Pulizia, Lama Tagliente
  • 🔪【Il Set di 6 Coltelli da Cucina Include】 1*20 cm Coltello da Cucina; 1*20 cm Coltello da Pane; 1*20cm Coltello da Affettare; 1*13cm Coltello Multiuso; 1*9cm Coltello Spelucchino; 1x Ceppo per Coltelli Universale.
  • 🔪【Coltelli Molto Affilati 】l’affilatezza è la chiave per mantenere i migliori taglienti. Questo è evidente nella lama del coltello che è piuttosto affilata e rimarrà così anche dopo compiti difficili. funziona perfettamente per affettare carni disossati, frutta e verdura.
  • 🔪【Bel Design Elegante】il ceppo portacoltelli non è solo pratico, ma anche elegante ed elegante. Quando il coltello è posizionato, può anche svolgere un ruolo nella decorazione della cucina.
  • 🔪【Elevata Capacità】 Il supporto porta coltelli ha 12 fessure per coltelli e una fessura per forbici, che possono essere facilmente inserite o estratte e collocate in un angolo, piano di lavoro o scaffale, risparmiando spazio per una piccola cucina.
OffertaN. 5 Più Venduto
hecef 5 Pezzi di Coltelli da Cucina Professionali Chef,Set Coltelli da Cucina in Acciaio Inox con Rivestimento Antiaderente Nero,Include Alta qualità 7''Coltello Santoku
2.252 Recensioni
hecef 5 Pezzi di Coltelli da Cucina Professionali Chef,Set Coltelli da Cucina in Acciaio Inox con Rivestimento Antiaderente Nero,Include Alta qualità 7''Coltello Santoku
  • Lame in acciaio inossidabile di alta qualità - Il set coltelli da cucina hecef è realizzato in acciaio inossidabile resistente alla corrosione, ad alta durezza e di alta qualità. Tutti i coltelli sono affilati e possono tagliare tutto perfettamente.
  • Rivestimento antiaderente - Il rivestimento sulla lama di questo coltello da cucina non è appiccicoso e non si attacca alla lama durante il taglio del cibo, quindi si può tagliare, tritare, affettare e tagliuzzare gli alimenti in modo rapido e semplice.
  • Manico di design ergonomico - Il manico di coltelli da cucina in plastica è progettato ergonomicamente e accuratamente per mantenere il manico in modo sicuro e fermo, con buona comodità e buon controllo, quando si usa il coltello in modo prolungato, questa maniglia del design ergonomico può anche aiutare ad alleviare la fatica.
  • Attrezzato con un fodero protettivo - Ogni coltello è fornito di fodero in plastica che protegge tutta la lama , molto utile quando vanno riposti nel cassetto insieme ad altri utensili da cucina, ne protegge il filo della lama da eventuali urti.
N. 6 Più Venduto
XINZUO Acciaio Damasco Set Coltelli da 15 Pezzi con Portacoltelli -Affilata Forgiata Set di Coltello da Cuoco -Coltello da Chef Santoku Affettare Disossare Multiuso Frutta e 6 Coltelli da Bistecca
  • 【Combinazione di coltelli professionali】 I coltelli da cucina professionali in acciaio Damasco sono in grado di soddisfare vari compiti di taglio. Il set include coltello da chef 21cm、coltello santoku 18cm、coltello per affettare 20.3cm、coltello per disossare 15cm、6 pezzi set di coltelli da bistecca 12.5cm、coltello multiuso 13.3cm、coltello da frutta 9.3cm、acciaino diamantato affilacoltelli e forbici da cucina、blocco in legno di acacia.
  • 【Acciaio di Damasco di alta qualità】 Realizzato in acciaio Damasco 10Cr15CoMoV di alta qualità a 67 strati, trattamento termico sotto vuoto, durezza fino a 62HRC. Ha anche le caratteristiche di resistenza alla corrosione, prevenzione della ruggine e forte tenacità.I modelli unici di Damasco mostrano una straordinaria maestria e personalità artistica.
  • 【Impugnatura ergonomica】 Il design ergonomico dell'impugnatura creerà una presa confortevole e fornirà la migliore agilità per tagliare facilmente tutti gli alimenti. Realizzato in legno naturale di Rosewood, che non è facile da deformare e rompersi, e può adattarsi perfettamente alla mano, rendendo il taglio più facile e sicuro.
  • 【Lama affilata perfetta】 Con materiali superbi e tecnologia rigorosa, con nucleo da 10Cr, la lama è molto affilata e resistente. Anche con l'uso quotidiano, le lame affilate possono rimanere per mesi. L'angolo di taglio è di 15 gradi e, grazie alla sua eccellente nitidezza, puoi tagliare facilmente carne e verdure a fette sottili.
OffertaN. 7 Più Venduto
HL zhujiabao Set di coltelli da cucina nero con supporto in acrilico 6 pezzi Set di coltelli da chef professionale in acciaio inossidabile con rivestimento antiaderente e bordo ultra affilato
687 Recensioni
HL zhujiabao Set di coltelli da cucina nero con supporto in acrilico 6 pezzi Set di coltelli da chef professionale in acciaio inossidabile con rivestimento antiaderente e bordo ultra affilato
  • Il supporto girevole per coltelli Zhujiabao è dotato di cuscinetti antiscivolo nella parte inferiore, che evita il problema del supporto per coltelli e lo rende più sicuro e stabile. Il supporto per coltelli in acrilico con fibbia in oro rosa è più moderno e squisito. Fornisce un servizio di taglio affilato e aggiunge colori meravigliosi alla tua cucina. Se pensate che il nostro set di coltelli sia bello, attendere che si utilizzano i nostri coltelli da cucina per tagliare e cucinare. Sarete stupiti da loro.
  • Acciaio di alta qualità e lama ultra affilata Zhujiabao set di coltelli da chef in acciaio inox ad alto tenore di carbonio con blocco ha 53+ durezza rockwell e la lama raggiunge 13-15. La superficie del set di coltelli a blocchi ha un rivestimento antiaderente, che può proteggere la tua salute. Le prestazioni eccellenti consentono di mantenere un perfetto equilibrio tra il taglio di fette ultrasottili e il massimo spessore. Il set di utensili da cucina consente di tagliare vari ingredienti senza intoppi come il taglio del burro.
  • Protezione delle dita e manico ergonomico: il manico ha un comodo rivestimento antiaderente e un design a punti che aumenta l'attrito tra il palmo e la maniglia. I paramani in oro rosa rendono i coltelli più belli e migliorano il fattore di sicurezza dei coltelli da cucina. Il set di coltelli da chef è facile da pulire, devono essere lavati con acqua tiepida e mantenuti asciutti dopo l'uso. Il set di coltelli affilati professionale è lavabile in lavastoviglie, ma si consiglia di pulire manualmente per prolungarne la .
  • Set di coltelli multiuso e soddisfa le tue esigenze: 6 set di coltelli neri per cucina con blocco sono più comodi da riporre. Ti aiutano a risparmiare per acquistare altri blocchi di coltelli. La combinazione di coltelli include 8 "Chef coltello, 8"Slicing knife, 8" Bread knife, 5" Utility knife e 3.5" Slicing knife. Sono adatti per tritare, affettare, tagliare a dadini di carne, pesce, frutta, pomodoro, formaggio, verdure e anche baguette e pane duro ecc.
OffertaN. 8 Più Venduto
PAUDIN Set di coltelli da cucina, Coltelli in acciaio inossidabile al carbonio di alta qualità in 3 pezzi, coltello da chef affilato, mannaia, coltello multiuso, impugnatura ergonomica
251 Recensioni
PAUDIN Set di coltelli da cucina, Coltelli in acciaio inossidabile al carbonio di alta qualità in 3 pezzi, coltello da chef affilato, mannaia, coltello multiuso, impugnatura ergonomica
  • Coltello da Cuoco Classico: Il coltello da chef cinese può gestire il lavoro quotidiano della tua cucina. Grazie alla lama affilata del coltello Nakiri, puoi preparare carne, pesce e verdure. La mannaia può anche tagliare facilmente le verdure a cubetti e la carne.
  • Materiali di Alta Qualità: il coltello da cucina professionale con lama da 20 cm è realizzato in acciaio inossidabile tedesco ad alto tenore di carbonio e antiruggine. (Acciaio inossidabile speciale di alta qualità 5cr15mov, NO coltello Damasco) Ha una durezza Rockwell di 56-58, che si caratterizza per la sua alta qualità, ha un bordo affilato ed è durevole e resistente allo sporco.
  • Manico Ergonomico: L'impugnatura del coltello è nota per la sua maneggevolezza, comfort, forza e stabilità. Grazie all'impugnatura ergonomica e antiscivolo in legno elegante con protezione per le dita integrata, puoi lavorare sempre in modo sicuro e veloce. Ideale per mani diverse.
  • Coltello da Cucina Multifunzionale : L'elegante coltello da cucina per professionisti e cuochi dilettanti è ideale per sbucciare, tagliare e preparare frutta, verdura, carne, pesce ed erbe aromatiche. Progettato per molteplici scopi e usi professionali, è davvero un coltello per tutti gli usi.
OffertaN. 9 Più Venduto
Set Coltelli da Cucina | 16 Pezzi Set di Coltelli Professionali | Acciaio Inossidabile | Coltelli Cucina con Ceppo Coltelli Blocco in Legno | Cucina Set Coltello
57 Recensioni
Set Coltelli da Cucina | 16 Pezzi Set di Coltelli Professionali | Acciaio Inossidabile | Coltelli Cucina con Ceppo Coltelli Blocco in Legno | Cucina Set Coltello
  • ACCIAIO DI ALTA QUALITÀ: Il coltello da chef è realizzato in acciaio inossidabile tedesco X50CrMoV15 ad alto tenore di carbonio, che è super resistente. La durezza Rockwell di HRC55 ± 2 lo rende uno degli utensili più duri della sua categoria, con una protezione dalla ruggine più affilata, più durevole e migliore.
  • DESIGN ELEGANTE ED ECOLOGICO: Questo blocco di pino massiccio realizzato in legno naturale ecologico può prevenire efficacemente lo scolorimento o la crescita di muffe, garantendo salute e sicurezza. Il design ergonomico del manico in legno è snello, liscio, ben bilanciato e molto confortevole, e anche la combinazione di colori è elegante e generosa.
  • SICURO DA USARE: Tutti i coltelli conservano di sicurezza nel particolare posto di portacoltelli in legno, la parte inferiore della scatola dei coltelli con i tappetini antiscivolo che garantiscono stabilità al coltello (attenzione: pulisci dopo l'uso, quindi asciugalo).
  • LUSSUOSO DI 16 PEZZI: 1*20 cm Coltello da Cucina; 1*20 cm Coltello da Pane; 1*20cm Coltello da Affettare; 1*18cm Coltello Santoku; 1*18cm Forchettone; 1*13cm Coltello Multiuso; 1*9cm Coltello Spelucchino; 6*12 cm Coltelli da Bistecca; 1*20cm Affilatura Acciaio per Coltelli; 1* Forbici Cucina; 1x Ceppo Coltelli da Cucina in Legno.
OffertaN. 10 Più Venduto
MasterChef Set Coltelli da Cucina Professionali, Collezione di Coltello Chef per Pane, Carne e Verdure, Acciaio Inox, Prova di Calore, Lavabile in Lavastoviglie, 5 Pezzi, Nero
  • PRODOTTO UFFICIALE MASTERCHEF - Questo set di coltelli di qualità professionale 5 pezzi è un prodotto ufficiale di MasterChef la serie TV, progettato in Gran Bretagna.
  • 5 PEZZO SET DI COLTELLI - Set di cinque sharp in acciaio inox coltelli da cucina per eseguire tutti i giorni di preparazione, affettare e tagliere compiti come un professionista. Il set comprende 1x Coltello da Cucina, 1x Coltello da Universale, 1x Coltello da Pane, 1x Coltello da Intaglio, 1x Coltello da Cuoco.
  • LAME AFFILATE A MANO - Le lame in acciaio inossidabile di alta qualità sono affilate a mano per un'affilatura a rasoio di lunga durata per eseguire senza sforzo i compiti quotidiani in cucina.
  • LAME ANTIADERENTI - Le lame in acciaio inossidabile sono rivestite con una placcatura antiaderente e antibatterica per comodità e maggiore resistenza alla corrosione, dando loro una finitura opaca unica.

Criteri di acquisto

Conoscere le tipologie di coltelli non basta per scegliere il set più adeguato alle vostre esigenze. Analizziamo insieme di seguito i fattori più importanti che ne determinano la scelta e la influenzano.

Materiale di realizzazione

Si tratta di un fattore che non va affatto escluso, in quanto il materiale di realizzazione di un coltello ne determina la qualità, la longevità e la resistenza. Va ovviamente specificato che la lama è realizzata con un certo tipo di materiale e l’impugnatura con un altro.

  • Impugnatura: i modelli presenti in commercio più comuni e diffusi sono caratterizzati da un’impugnatura in legno, utile a garantire un’ottima manualità, nonostante la nota negativa della porosità del legno che lo porta ad invecchiare prima e di conseguenza ad essere poco longevo. Le impugnature realizzate in plastica sono invece leggere ed antiscivolo, tuttavia si presentano in maniera economica e poco precisa. I manici in acciaio, infine, appartengono alle categorie sofisticate e professionali, in quanto longevi, resistenti e robusti.
  • Lama: per quanto riguarda la lama, i coltelli che ne presentano una in ceramica sono tra i più longevi ed affilati. Tuttavia le lame realizzate in acciaio al carbonio sono molto più resistenti e facilmente affilabili, sebbene tendano ad arrugginirsi con facilità. Quelle in acciaio inox si presentano resistenti e dure, dunque complicate nell’utilizzo.

Tipologie di affilatura

La tipologia di affilatura è un fattore che influisce in particolar modo sul risultato del taglio, il quale si presenta in maniera differente a seconda che appartenga alla cucina occidentale o orientale. Vediamo di seguito quali sono le tipologie di affilatura principale ed in che modo si differenziano l’una dall’altra.

  • Affilatura a V: viene definita tale quando la lama di un coltello forma una V ed è in grado di tagliare in maniera simmetrica gli alimenti. I modelli occidentali sono a tal proposito più larghi e presentano un angolo di 20/25°, rispetto a quello di 16° dei modelli orientali.
  • Affilatura a V doppia: questa tipologia di affilatura è pressocchè identica a quella precedente, con l’unica differenza che consiste nel taglio ad angolo doppio.
  • Affilatura dritta: si tratta di una tipologia di affilatura effettuata da coltelli in grado di separare i pezzi dell’alimento tagliato.
  • Affilatura a scalpello: questa tipologia di affilatura è presente principalmente nei coltelli orientati, tant’è che è utilizzata per la realizzazione del sushi. La lama è dritta da un lato ed affilata dall’altro.

Numero di elementi nel set

In un set di coltelli comune il numero di elementi presenti al suo interno varia da un minimo di 4 ad un massimo di 15. Le tipologie di coltelli più frequenti nei set base sono quello per il pane, per l’arrosto, il coltello da chef e quello spelucchino. Tuttavia in commercio sono presenti un’infinità di set ed alcuni contengono anche ognuna delle singole tipologie elencate precedentemente. La scelta è individuale e varia a seconda delle esigenze e delle necessità del compratore.

Accessori aggiuntivi

I set di coltelli più sofisticati possono presentare una serie di accessori aggiuntivi, altrimenti è possibile acquistarli separatamente. Vediamo di seguito quali sono quelli più diffusi ed utilizzati e le rispettive caratteristiche.

  • Fodero: i foderi di un coltello sono utili a coprirne la lama per evitare che la stessa possa danneggiarsi o usurarsi quando riposta dopo l’utilizzo ed ovviamente per evitare di procurarsi ferite involontarie quando si riprende il coltello per il taglio. Essi sono disponibili in diverse dimensioni, così da adattarsi a qualsiasi tipologia di coltello e sono realizzati in tessuto o in plastica.
  • Valigetta: si tratta di un accessorio molto utile per riporre i coltelli dopo averli utilizzati, al fine di preservarne la qualità e le funzionalità. Solitamente la valigetta è integrata col set acquistato, tuttavia potrebbe non essere così nel caso di modelli di fascia bassa ed è per questo acquistabile separatamente in plastica o in metallo.
  • Ceppo: questo elemento è utilizzato per riporre e conservare i coltelli al suo interno dopo l’utilizzo. La base del ceppo è solitamente realizzata in legno, acciaio o plastica ed è presente nei set più completi e sofisticati. Tuttavia è possibile acquistare l’elemento separatamente e preferirne uno che dispone di setole interne in cui inserire le lame.

 

Ultimo aggiornamento 2022-09-26 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API