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Set di coltelli completo

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Il coltello è un utensile il cui scopo principale è quello di tagliare gli alimenti, motivo per cui resta indispensabile in cucina. L’oggetto consiste in una lama a punta che dispone di uno o più bordi affilati ed è fissata ad un manico. In ambito culinario il taglio di ognuno degli ingredienti è individuale e deve essere effettuato correttamente nello spessore e nella dimensione, motivo per cui in commercio esistono un’infinita varietà di coltelli. In questo articolo analizzeremo le diverse tipologie di utensile e vi elencheremo i set di coltelli più adeguati alle vostre esigenze.

Tipologie di coltelli

Prima di procedere all’acquisto di un qualsiasi set di coltelli è fondamentale conoscere le varie tipologie che potrebbero essere contenute al suo interno. Vediamo dunque di seguito di quali si tratta e per quali alimenti il loro utilizzo è adeguato.

  • Coltello da chef: questa tipologia di coltello, nota anche col nome di trinciante, è utilizzata per tagliare e sminuzzare la maggior parte degli ingredienti ed è per tale ragione quella più diffusa, presente nella maggior parte dei set. La lama che lo caratterizza dispone di una lunghezza variabile dai 20 ai 30 cm e di una curvatura che percorre l’intera lunghezza.
  • Coltello Santoku: questa tipologia di coltello è nota anche come coltello da chef giapponese ed è utilizzata per il taglio delle verdure. La lama è lunga circa 20 cm, si presenta ampia e senza punta.
  • Coltello Spelucchino: si tratta di una tipologia di coltello che può avere funzioni diverse a seconda che presenti una lama dritta o curva. Uno speluchino con la lama dritta è indicato per il taglio di frutta, verdura e formaggi, mentre quello con la lama curva è l’ideale per la pelatura. La lama presenta una lunghezza variabile dai 6 agli 11 cm, caratteristica che lo rende adeguato ai lavori di precisione.
  • Coltello per il pane: si tratta di una tipologia di coltello caratterizzata dalla presenza di una lama lunga 30 cm seghettata, dotata di numerosi denti che consentono il taglio della crosta del pane.
  • Coltello da arrosto: questa tipologia di coltello presenta una lama liscia, stretta e lunga 25 cm, utile dunque ad esercitare un lavoro di precisione sulla carne senza rovinarne l’aspetto e la consistenza. Il coltello da arrosto può essere integrato nel set con un forchettone dalle estremità curvate, il cui scopo è quello di tenere ferma la carne mentre viene tagliata.
  • Coltello per sfilettare: si tratta di una tipologia utilizzata prettamente per il taglio del pesce, ma anche della verdura e della frutta. È caratterizzata dalla presenza di una lama stretta e lunga 20 cm.
  • Coltello per disossare: questa tipologia di coltello può avere diverse funzioni a seconda che la lama sia rigida o flessibile. Nel primo caso il coltello è utilizzato per il taglio del maiale e del manzo, nel secondo caso per il taglio del pesce e del pollame. La lama è sottile ed affilata e presenta una lunghezza variabile dai 9 ai 15 cm.
  • Mannaia: si tratta di una tipologia di coltello utilizzata per il taglio delle ossa, in quanto possiede una lama piatta alquanto ampia dalla forma rettangolare.
  • Mezzaluna: questa tipologia di coltello è caratterizzata dalla presenza di una lama curva a forma di luna, dotata di due pomelli situati alle estremità, utili per impugnarla. La mezzaluna è utilizzata principalmente per tritare erbe aromatiche e spezie.

I migliori set di coltelli da acquistare online

Acquistare un set di coltelli online è la scelta più opportuna da eseguire, in quanto potrete confrontare le vostre aspettative con gli innumerevoli prodotti di cui un sito web dispone. La vostra scelta sarà guidata dalle recensioni e dai commenti vari lasciati dagli utenti dopo l’acquisto. Tra tutti i modelli presenti in commercio abbiamo selezionato per voi i set di coltelli migliori e ve li elenchiamo di seguito.

OffertaN. 1 Più Venduto
MDHAND Set di coltelli da cucina professionale, set di coltelli da chef tedeschi in acciaio inossidabile con coperchio (8PCS)
  • Set di coltelli da cucina: questo coltello da chef professionista è stato sviluppato per la cucina ed è stata la prima scelta di chef e professionisti.
  • Coltello da chef in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio: è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, che assicura che il bordo del coltello sia più forte e più resistente dei normali coltelli, così come la nitidezza.
  • Comodo manico del coltello: il coltello da chef ha un manico ergonomico molto confortevole. Il giusto peso tra il manico e la lama sottile garantisce libertà di movimento.
  • Coltello da cucina multiuso: questo coltello da chef multiuso può facilmente gestire le faccende quotidiane della cucina ed è adatto per tagliare, affettare, affettare e tagliare a dadini frutta, pesce, carne e verdure.
N. 2 Più Venduto
XINZUO Acciaio Damasco 15 Pezzi Set di Coltelli da Cucina con Acciaini Affilatori e Forbici da Cucina, Set di Coltelli da Chef Professionale con Blocco Coltelli e 6 Coltelli da Bistecca
  • 【Combinazione di coltelli professionali】 I coltelli da cucina professionali in acciaio Damasco sono in grado di soddisfare vari compiti di taglio. Il set include coltello da chef 20.1cm、coltello santoku 17.6cm、coltello da pane 20cm、coltello per disossare 14.2cm、6 pezzi Set di coltelli da bistecca 12.4cm、coltello multiuso 12.3cm、coltello da frutta 8.6cm、acciaino diamantato affilacoltelli e forbici da cucina、blocco in legno di acacia.
  • 【Acciaio di Damasco di alta qualità】 Realizzato in acciaio Damasco 10Cr15CoMoV di alta qualità a 67 strati, trattamento termico sotto vuoto, durezza fino a 62HRC. Ha anche le caratteristiche di resistenza alla corrosione, prevenzione della ruggine e forte tenacità.La superficie splendidamente martellata riduce al minimo la resistenza e impedisce efficacemente che il cibo si attacchi alla lama.
  • 【Impugnatura ergonomica】 Il design ergonomico dell'impugnatura creerà una presa confortevole e fornirà la migliore agilità per tagliare facilmente tutti gli alimenti. Realizzato in legno naturale di Pakkawood, che non è facile da deformare e rompersi, e può adattarsi perfettamente alla mano, rendendo il taglio più facile e sicuro.
  • 【Lama affilata perfetta】 Con materiali superbi e tecnologia rigorosa, con nucleo da 10Cr, la lama è molto affilata e resistente. Anche con l'uso quotidiano, le lame affilate possono rimanere per mesi. L'angolo di taglio è di 15 gradi e, grazie alla sua eccellente nitidezza, puoi tagliare facilmente carne e verdure a fette sottili.
OffertaN. 3 Più Venduto
hecef 5 Pezzi di Coltelli da Cucina Professionali Chef,Set Coltelli da Cucina in Acciaio Inox con Rivestimento Antiaderente Nero,Include Alta qualità 7''Coltello Santoku
1.956 Recensioni
hecef 5 Pezzi di Coltelli da Cucina Professionali Chef,Set Coltelli da Cucina in Acciaio Inox con Rivestimento Antiaderente Nero,Include Alta qualità 7''Coltello Santoku
  • Lame in acciaio inossidabile di alta qualità - Il set coltelli da cucina hecef è realizzato in acciaio inossidabile resistente alla corrosione, ad alta durezza e di alta qualità. Tutti i coltelli sono affilati e possono tagliare tutto perfettamente.
  • Rivestimento antiaderente - Il rivestimento sulla lama di questo coltello da cucina non è appiccicoso e non si attacca alla lama durante il taglio del cibo, quindi si può tagliare, tritare, affettare e tagliuzzare gli alimenti in modo rapido e semplice.
  • Manico di design ergonomico - Il manico di coltelli da cucina in plastica è progettato ergonomicamente e accuratamente per mantenere il manico in modo sicuro e fermo, con buona comodità e buon controllo, quando si usa il coltello in modo prolungato, questa maniglia del design ergonomico può anche aiutare ad alleviare la fatica.
  • Attrezzato con un fodero protettivo - Ogni coltello è fornito di fodero in plastica che protegge tutta la lama , molto utile quando vanno riposti nel cassetto insieme ad altri utensili da cucina, ne protegge il filo della lama da eventuali urti.
N. 4 Più Venduto
Denkich Set Coltelli da Cucina, 6 Pezzi Coltelli da Cucina Professionali Tedesco in Acciaio Inossidabile, Ceppo Coltelli con Blocco in Legno, Include Coltello da Chef, Coltello da Pane, etc
  • 🔪 [Coltello da cucina multifunzionale] - Una varietà di coltelli per soddisfare le tue esigenze, coltello da chef da 8 pollici, coltello da pane da 8 pollici, coltello a disco da 8 pollici, coltello multiuso da 5 pollici, coltello da cucina da 3,5 pollici e supporto per coltelli in quercia di alta qualità. Considera un coltello da cucina multiuso in grado di tagliare frutta, verdura, carne e pesce, tra le altre cose. È il compagno ideale in cucina.
  • 🔪 [Lama super affilata] - Realizzata in acciaio inossidabile tedesco ad alto tenore di carbonio 5Cr15MoV di alta qualità. Taglia tutto perfettamente e senza sforzo. È uno strumento robusto in acciaio inossidabile di facile manutenzione, conservazione e affilatura. Ciò aumenta la durata dell'utensile.
  • 🔪 [Comodo manico] - Il manico è realizzato in gomma termoplastica ergonomica e acciaio inossidabile 430, che può essere tenuto comodamente in mano. Il manico è antiscivolo, molto pratico e ideale da tenere in mano.
  • 🔪 [Aspetto perfetto] - La punta della coda rinforzata aumenta l'equilibrio del coltello nella mano e offre un'eccellente manovrabilità. Il design arrotondato dell'intero coltello è particolarmente bello, rendendolo la scelta migliore per i regali.
N. 5 Più Venduto
HL Zhujiabao Set di Coltelli da Cucina con Tagliere e Ceppo di Legno 8 PCS Pezzi Set di Coltelli Blu Malachite Set di Coltelli da Cuoco Affilati Professionali per Siling Gife per Donna & Uomo
  • Con supporto per coltelli in legno e tagliere: il set di 8 coltelli da cucina HL Zhujiabao include: coltello da chef da 20 cm, coltello da affettare da 20 cm, coltello da pasticceria da 20 cm, coltello multiuso da 15 cm, coltello da spelucchino da 8,9 cm, forbici, tagliere e porta coltelli in legno. Il set di coltelli multiuso può soddisfare le vostre esigenze quotidiane di tritare, affettare, tagliare e tagliare a dadini frutta, pane, carne, pesce e pomodori. Il blocco coltelli in legno è dotato di un contenitore per tagliere per un comodo e salvaspazio
  • Design con venature blu malachite e dorate: i coltelli da cucina adottano toni vivaci e morbidi, e il moderno motivo a vortice di blu malachite con texture di sabbia mobile dorata è come un'illustrazione artistica che rende unica la tua cucina. La confezione regalo in marmo bianco è elegante e decente. Regala questo set come regalo ai tuoi cari genitori, mogli, marito o amici! Porta loro le tue benedizioni e il regalo più commovente
  • Acciaio antiruggine e lama affilata: coltelli di alta qualità e ultra affilati sono essenziali per una cottura efficiente. Il set di coltelli in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio HL Zhujiabao è realizzato in 30CR13, che può aumentare la resistenza all'usura e la durezza del coltello. Al fine di migliorare la precisione di taglio del set di coltelli da cuoco, il bordo della lama è macinato a 13° per garantire una precisione precisa. icicicing.La superficie di Il set da cucina affilato ha un rivestimento antiossidante. Asciugare in tempo dopo il lavaggio manuale per un uso a lungo termine.
  • Manico antiscivolo e protezione per le mani: il set di coltelli da cucina ha un manico unico e confortevole, che consente di avere un migliore controllo del coltello. Il design a pois aumenta la forza tra la mano e i coltelli da cucina. La protezione per le dita fornisce sicurezza riducendo al minimo la tensione sul polso. Il peso del set di coltelli professionale è moderato. L'equilibrio generale del set di coltelli combinato con il manico ultra robusto e morbido al tatto rende affettare e tagliare a dadini un'esperienza eccellente di prima classe.
N. 6 Più Venduto
KOTLIE Set Coltelli, 19 Pezzi Set Coltelli da Cucina Professionali in Acciaio Inossidabile, Con Portacoltelli in Acrilico, Nero
  • 【Cosa è incluso nel set di coltelli da 19 pezzi? 】 Il set di coltelli da 19 pezzi KOTLIE include: coltello da chef da 8", coltello da pane da 8", tagliacarne da 8", coltello Santoku da 7", coltello da pomodoro da 5,5", coltello da formaggio da 5,5", coltello universale da 5", coltello da pizza da 4,5", 3,5") coltello da cucina, coltello da bistecca da 4,5"*6, forbici, coltello da cucina, affilacoltelli, portacoltelli
  • 【Rivestimento antiaderente】 Il set di coltelli adotta un rivestimento antiaderente carbonizzato nero ad alta temperatura privo di sostanze chimiche, che non è facile da arrugginire. L'accurata tecnologia di taglio e stampaggio laser può fornire una qualità eccellente anche in caso di uso quotidiano intenso
  • 【Acciaio inossidabile professionale tedesco】 La lama è realizzata in acciaio inossidabile X30Cr13, che non è facile da rompere quando cade dall'alto. Il manico è leggero e facile da impugnare. Ottieni coltelli di alta qualità a prezzi convenienti
  • 【Portacoltelli in acrilico semplice】 Design elegante e raffinato, adatto a qualsiasi stile di decorazione della cucina. Il portacoltelli è facile da pulire e i coltelli sono facili da prendere, risparmiando più spazio in cucina
N. 7 Più Venduto
Set di Coltelli Da Cucina Affilatura Per Set Ddi Coltelli Da Chef Con Ceppo, cColtello Professionale Damasco Coltello da Bistecca in Acciaio Inossidabile Per Affilacoltelli Da Cucina e Forbici
  • SET COMPLETO ALL-IN-ONE - Il set di coltelli Damasco professionale include un coltello da chef da 8 pollici, un coltello da taglio da 8 pollici, un coltello da pane da 8 pollici, un coltello santoku da 7 pollici, un coltello multiuso da 5,5 pollici, un coltello da 3,5 pollici Spelucchino da pollici, forbici da cucina e affilacoltelli per rimanere affilati e blocco di legno di faggio.
  • SET DI COLTELLI PROFESSIONALI Cucina- Il set di coltelli è composto da un'anima in acciaio giapponese VG10 con 67 strati e lame in acciaio Damasco superiori per precisione e accuratezza. Durezza HRC 60 ± 2 per un'eccezionale nitidezza e ritenzione dei bordi. La maniglia dal design curvo offre comfort e supporto.
  • DUREVOLE E FACILE DA PULIRE Set di coltelli da cucina - Il design integrato della lama e dell'albero non è facile da rompere, sicuro e durevole. Garantisce prestazioni di lunga durata ed è facile da pulire. Puoi risparmiare molto tempo nella pulizia. BLOCCO COLTELLI CON COLTELLO - Il ceppo coltelli con coltello
  • La parte in legno è realizzata in resistente rovere naturale e la sede del coltello cavo è più facile da inserire e rimuovere, è sicura e igienica. Usa più sicuro!
N. 8 Più Venduto
Set Professionale Coltelli da Chef- Set di Coltelli da Cucina in Acciaio Inox con Ceppo – Affilacoltelli Professionale Incluso- Home Hero Coltelli da Cuoco in Acciaio Inossidabile Set di 7 Pezzi
  • ✔ TUTTO IN UN SET DI COLTELLI PROFESSIONALI con i quali risparmierai TEMPO E DENARO - Un set specializzato di coltelli da cucina per tutte le tue esigenze di taglio. Include 5 coltelli professionali da chef e un affilacoltelli con due tipi di affilatura di qualità premium e un moderno supporto per coltelli. Un set completo per la tua cucina!
  • ✔ QUALITÀ DUREVOLE NEL TEMPO E CHE GARANTISCE IL MEGLIO IN CUCINA - Questi set di coltelli utilizzano i migliori materiali per offrirti una qualità su cui puoi fare affidamento! Le lame di questo set di coltelli sono prodotte in acciaio inossidabile con impugnature ergonomiche in PP. Coltelli Molto affilati , robusti e pratici. Niente ruggine, o macchie qui! Solo coltelli che fanno il lavoro estremamente bene!
  • ✔ FUNZIONALITÀ PER TUTTE LE OCCASIONI - Un perfetto mix di design e praticità, con coltelli per tutti gli usi: 1 coltello da chef, 1 coltello da intaglio, 1 coltello da pane, 1 coltello multiuso, 1 coltello da cucina. Vanno bene sia che siano usati nelle comuni cucine di casa sia nelle cucine di ristoranti. Eccellente precisione di taglio, il tutto assemblato in un elegante supporto coltelli.
  • ✔ SET DI COLTELLI DA CUCINA IN ACCIAIO INOSSIDABILE UNICO CON BLOCCO - Home Hero riunisce un mix unico di trasparenza di qualità, grande valore, durata e precisione artigianale. Che tu stia tagliando le patate o affettando erbe e verdure fresche! Ora chiunque, cuoco principiante o chef esperto, può divertirsi a preparare i pasti in modo molto più veloce, facile ed efficiente senza i pericoli di ferite da coltello causate da lame smussate!
N. 9 Più Venduto
Amazon Basics - Set di coltelli colorati, 12 pezzi
  • Il set di 12 coltelli colorati è formato da 6 coltelli e 6 custodie proteggi lama abbinate; i coltelli includono: coltello da cucina, coltello taglierino, coltello Santoku, coltello da intaglio, coltello da chef e coltello da pane
  • Le lame durevoli in acciaio inossidabile rimangono affilate a lungo, per un uso sicuro ed efficiente
  • Speciale sistema di codificazione basato sui colori per una veloce identificazione del coltello e per ridurre il rischio di contaminazione incrociata durante la preparazione del cibo
  • Il rivestimento antiaderente colorato impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio più facile e veloce
OffertaN. 10 Più Venduto
hecef Coltelli da Cucina a Manico Vuoto Set di 5 Pezzi, Coltello in Acciaio Inossidabile Lucidato Avanzato, Set di Coltelli da Cuoco Professionale, Coltello da Cucina con Lama Affilata
199 Recensioni
hecef Coltelli da Cucina a Manico Vuoto Set di 5 Pezzi, Coltello in Acciaio Inossidabile Lucidato Avanzato, Set di Coltelli da Cuoco Professionale, Coltello da Cucina con Lama Affilata
  • SET DI COLTELLI DA CUCINA INDISPENSABILE: Hecef coltelli da cucina a manico vuoto comprendono un coltello da cuoco di 8 pollici, un coltello santoku di 7 pollici, un taglierino di 5 pollici e un coltello spelucchino di 3 pollici, soddisfano le vostre varie esigenze di cottura contemporaneamente.
  • MATERIALE PREMIO: Tutti i coltelli sono realizzati in robusto acciaio ad alto tenore di carbonio che resiste a macchia e corrosione. Senza preoccupazione di rompere o piegare I coltelli se elaborate gli ingredienti in modo corretto con i coltelli.
  • ESTREMAMRNTE AFFILATA: Con la levigatura e lucidatura, i nostri coltelli sono eccellenti per le lame taglienti e superficie liscia. Le lame durabili ad acciaio inossidabile possiede bordo ultra affilato che garantisca un taglio di precisione.
  • IMPUGNATURA COMODA: Creati secondo standard professionali, i coltelli con manici vuoti sono leggeri ma di buona stabilità. Anche, i manici di acciaio inossidabile sono strutturati senza giuntura e tattilmente comodi, e permettono una presa ideale del coltello e dunque, un’esperienza di cottura meravigliosa.

Criteri di acquisto

Conoscere le tipologie di coltelli non basta per scegliere il set più adeguato alle vostre esigenze. Analizziamo insieme di seguito i fattori più importanti che ne determinano la scelta e la influenzano.

Materiale di realizzazione

Si tratta di un fattore che non va affatto escluso, in quanto il materiale di realizzazione di un coltello ne determina la qualità, la longevità e la resistenza. Va ovviamente specificato che la lama è realizzata con un certo tipo di materiale e l’impugnatura con un altro.

  • Impugnatura: i modelli presenti in commercio più comuni e diffusi sono caratterizzati da un’impugnatura in legno, utile a garantire un’ottima manualità, nonostante la nota negativa della porosità del legno che lo porta ad invecchiare prima e di conseguenza ad essere poco longevo. Le impugnature realizzate in plastica sono invece leggere ed antiscivolo, tuttavia si presentano in maniera economica e poco precisa. I manici in acciaio, infine, appartengono alle categorie sofisticate e professionali, in quanto longevi, resistenti e robusti.
  • Lama: per quanto riguarda la lama, i coltelli che ne presentano una in ceramica sono tra i più longevi ed affilati. Tuttavia le lame realizzate in acciaio al carbonio sono molto più resistenti e facilmente affilabili, sebbene tendano ad arrugginirsi con facilità. Quelle in acciaio inox si presentano resistenti e dure, dunque complicate nell’utilizzo.

Tipologie di affilatura

La tipologia di affilatura è un fattore che influisce in particolar modo sul risultato del taglio, il quale si presenta in maniera differente a seconda che appartenga alla cucina occidentale o orientale. Vediamo di seguito quali sono le tipologie di affilatura principale ed in che modo si differenziano l’una dall’altra.

  • Affilatura a V: viene definita tale quando la lama di un coltello forma una V ed è in grado di tagliare in maniera simmetrica gli alimenti. I modelli occidentali sono a tal proposito più larghi e presentano un angolo di 20/25°, rispetto a quello di 16° dei modelli orientali.
  • Affilatura a V doppia: questa tipologia di affilatura è pressocchè identica a quella precedente, con l’unica differenza che consiste nel taglio ad angolo doppio.
  • Affilatura dritta: si tratta di una tipologia di affilatura effettuata da coltelli in grado di separare i pezzi dell’alimento tagliato.
  • Affilatura a scalpello: questa tipologia di affilatura è presente principalmente nei coltelli orientati, tant’è che è utilizzata per la realizzazione del sushi. La lama è dritta da un lato ed affilata dall’altro.

Numero di elementi nel set

In un set di coltelli comune il numero di elementi presenti al suo interno varia da un minimo di 4 ad un massimo di 15. Le tipologie di coltelli più frequenti nei set base sono quello per il pane, per l’arrosto, il coltello da chef e quello spelucchino. Tuttavia in commercio sono presenti un’infinità di set ed alcuni contengono anche ognuna delle singole tipologie elencate precedentemente. La scelta è individuale e varia a seconda delle esigenze e delle necessità del compratore.

Accessori aggiuntivi

I set di coltelli più sofisticati possono presentare una serie di accessori aggiuntivi, altrimenti è possibile acquistarli separatamente. Vediamo di seguito quali sono quelli più diffusi ed utilizzati e le rispettive caratteristiche.

  • Fodero: i foderi di un coltello sono utili a coprirne la lama per evitare che la stessa possa danneggiarsi o usurarsi quando riposta dopo l’utilizzo ed ovviamente per evitare di procurarsi ferite involontarie quando si riprende il coltello per il taglio. Essi sono disponibili in diverse dimensioni, così da adattarsi a qualsiasi tipologia di coltello e sono realizzati in tessuto o in plastica.
  • Valigetta: si tratta di un accessorio molto utile per riporre i coltelli dopo averli utilizzati, al fine di preservarne la qualità e le funzionalità. Solitamente la valigetta è integrata col set acquistato, tuttavia potrebbe non essere così nel caso di modelli di fascia bassa ed è per questo acquistabile separatamente in plastica o in metallo.
  • Ceppo: questo elemento è utilizzato per riporre e conservare i coltelli al suo interno dopo l’utilizzo. La base del ceppo è solitamente realizzata in legno, acciaio o plastica ed è presente nei set più completi e sofisticati. Tuttavia è possibile acquistare l’elemento separatamente e preferirne uno che dispone di setole interne in cui inserire le lame.

 

Ultimo aggiornamento 2022-05-16 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API

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