Set di coltelli completo

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Il coltello è un utensile il cui scopo principale è quello di tagliare gli alimenti, motivo per cui resta indispensabile in cucina. L’oggetto consiste in una lama a punta che dispone di uno o più bordi affilati ed è fissata ad un manico. In ambito culinario il taglio di ognuno degli ingredienti è individuale e deve essere effettuato correttamente nello spessore e nella dimensione, motivo per cui in commercio esistono un’infinita varietà di coltelli. In questo articolo analizzeremo le diverse tipologie di utensile e vi elencheremo i set di coltelli più adeguati alle vostre esigenze.

Tipologie di coltelli

Prima di procedere all’acquisto di un qualsiasi set di coltelli è fondamentale conoscere le varie tipologie che potrebbero essere contenute al suo interno. Vediamo dunque di seguito di quali si tratta e per quali alimenti il loro utilizzo è adeguato.

  • Coltello da chef: questa tipologia di coltello, nota anche col nome di trinciante, è utilizzata per tagliare e sminuzzare la maggior parte degli ingredienti ed è per tale ragione quella più diffusa, presente nella maggior parte dei set. La lama che lo caratterizza dispone di una lunghezza variabile dai 20 ai 30 cm e di una curvatura che percorre l’intera lunghezza.
  • Coltello Santoku: questa tipologia di coltello è nota anche come coltello da chef giapponese ed è utilizzata per il taglio delle verdure. La lama è lunga circa 20 cm, si presenta ampia e senza punta.
  • Coltello Spelucchino: si tratta di una tipologia di coltello che può avere funzioni diverse a seconda che presenti una lama dritta o curva. Uno speluchino con la lama dritta è indicato per il taglio di frutta, verdura e formaggi, mentre quello con la lama curva è l’ideale per la pelatura. La lama presenta una lunghezza variabile dai 6 agli 11 cm, caratteristica che lo rende adeguato ai lavori di precisione.
  • Coltello per il pane: si tratta di una tipologia di coltello caratterizzata dalla presenza di una lama lunga 30 cm seghettata, dotata di numerosi denti che consentono il taglio della crosta del pane.
  • Coltello da arrosto: questa tipologia di coltello presenta una lama liscia, stretta e lunga 25 cm, utile dunque ad esercitare un lavoro di precisione sulla carne senza rovinarne l’aspetto e la consistenza. Il coltello da arrosto può essere integrato nel set con un forchettone dalle estremità curvate, il cui scopo è quello di tenere ferma la carne mentre viene tagliata.
  • Coltello per sfilettare: si tratta di una tipologia utilizzata prettamente per il taglio del pesce, ma anche della verdura e della frutta. È caratterizzata dalla presenza di una lama stretta e lunga 20 cm.
  • Coltello per disossare: questa tipologia di coltello può avere diverse funzioni a seconda che la lama sia rigida o flessibile. Nel primo caso il coltello è utilizzato per il taglio del maiale e del manzo, nel secondo caso per il taglio del pesce e del pollame. La lama è sottile ed affilata e presenta una lunghezza variabile dai 9 ai 15 cm.
  • Mannaia: si tratta di una tipologia di coltello utilizzata per il taglio delle ossa, in quanto possiede una lama piatta alquanto ampia dalla forma rettangolare.
  • Mezzaluna: questa tipologia di coltello è caratterizzata dalla presenza di una lama curva a forma di luna, dotata di due pomelli situati alle estremità, utili per impugnarla. La mezzaluna è utilizzata principalmente per tritare erbe aromatiche e spezie.

I migliori set di coltelli da acquistare online

Acquistare un set di coltelli online è la scelta più opportuna da eseguire, in quanto potrete confrontare le vostre aspettative con gli innumerevoli prodotti di cui un sito web dispone. La vostra scelta sarà guidata dalle recensioni e dai commenti vari lasciati dagli utenti dopo l’acquisto. Tra tutti i modelli presenti in commercio abbiamo selezionato per voi i set di coltelli migliori e ve li elenchiamo di seguito.

N. 1 Più Venduto
MasterChef Set Coltelli da Cucina Professionali, Collezione di Coltello Chef per Pane, Carne e Verdure, Acciaio Inox, Prova di Calore, Lavabile in Lavastoviglie, 5 Pezzi, Nero
  • PRODOTTO UFFICIALE MASTERCHEF - Questo set di coltelli di qualità professionale 5 pezzi è un prodotto ufficiale di MasterChef la serie TV, progettato in Gran Bretagna.
  • 5 PEZZO SET DI COLTELLI - Set di cinque sharp in acciaio inox coltelli da cucina per eseguire tutti i giorni di preparazione, affettare e tagliere compiti come un professionista. Il set comprende 1x Coltello da Cucina, 1x Coltello da Universale, 1x Coltello da Pane, 1x Coltello da Intaglio, 1x Coltello da Cuoco.
  • LAME AFFILATE A MANO - Le lame in acciaio inossidabile di alta qualità sono affilate a mano per un'affilatura a rasoio di lunga durata per eseguire senza sforzo i compiti quotidiani in cucina.
  • LAME ANTIADERENTI - Le lame in acciaio inossidabile sono rivestite con una placcatura antiaderente e antibatterica per comodità e maggiore resistenza alla corrosione, dando loro una finitura opaca unica.
N. 2 Più Venduto
MasterChef Set Coltelli da Cucina con Ceppo Universale, Portacoltelli con Lama Affilato per Pane, Carne, Verdure e altro, Acciaio Inox, Prova di Calore, Manici Neri, 5 Pezzi
  • Set comprendente 5 coltelli in resistente acciaio inox, Spelucchino, taglierino, coltello trinciante, coltello per pane e coltello da chef, Prodotto ufficiale MasterChef, Progettato nel Regno Unito
  • Spelucchino: lama di 3.5"/9 cm, Taglierino: lama di 4.5'' / 12, Coltello trinciante: lama di 8'' / 20 cm, Coltello per pane: lama di 8'' / 20 cm, Coltello da chef: lama di 8'' / 20 cm, Ceppo
  • Ceppo portacoltelli nero elegante per custodire i coltelli a portata di mano, Lame in acciaio inossidabile per un utilizzo pratico e durevole, Manico ergonomico per una presa comoda e sicura, Materiale certificato per alimenti
  • Eleganti lame e manici neri e lucidi per un look elegante e professionale, Lame, basi e ceppo con logo ufficiale MasterChef, Lavare a mano solo con spugna/panno e acqua calda e sapone
OffertaN. 3 Più Venduto
hecef 5 Pezzi di Coltelli da Cucina Professionali Chef,Set Coltelli da Cucina in Acciaio Inox con Rivestimento Antiaderente Nero,Include Alta qualità 7''Coltello Santoku
2.549 Recensioni
hecef 5 Pezzi di Coltelli da Cucina Professionali Chef,Set Coltelli da Cucina in Acciaio Inox con Rivestimento Antiaderente Nero,Include Alta qualità 7''Coltello Santoku
  • Lame in acciaio inossidabile di alta qualità - Il set coltelli da cucina hecef è realizzato in acciaio inossidabile resistente alla corrosione, ad alta durezza e di alta qualità. Tutti i coltelli sono affilati e possono tagliare tutto perfettamente.
  • Rivestimento antiaderente - Il rivestimento sulla lama di questo coltello da cucina non è appiccicoso e non si attacca alla lama durante il taglio del cibo, quindi si può tagliare, tritare, affettare e tagliuzzare gli alimenti in modo rapido e semplice.
  • Manico di design ergonomico - Il manico di coltelli da cucina in plastica è progettato ergonomicamente e accuratamente per mantenere il manico in modo sicuro e fermo, con buona comodità e buon controllo, quando si usa il coltello in modo prolungato, questa maniglia del design ergonomico può anche aiutare ad alleviare la fatica.
  • Attrezzato con un fodero protettivo - Ogni coltello è fornito di fodero in plastica che protegge tutta la lama , molto utile quando vanno riposti nel cassetto insieme ad altri utensili da cucina, ne protegge il filo della lama da eventuali urti.
N. 4 Più Venduto
Amazon Basics - Set di coltelli colorati, 12 pezzi
  • Il set di 12 coltelli colorati è formato da 6 coltelli e 6 custodie proteggi lama abbinate; i coltelli includono: coltello da cucina, coltello taglierino, coltello Santoku, coltello da intaglio, coltello da chef e coltello da pane
  • Le lame durevoli in acciaio inossidabile rimangono affilate a lungo, per un uso sicuro ed efficiente
  • Speciale sistema di codificazione basato sui colori per una veloce identificazione del coltello e per ridurre il rischio di contaminazione incrociata durante la preparazione del cibo
  • Il rivestimento antiaderente colorato impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per un taglio più facile e veloce
OffertaN. 5 Più Venduto
Amazon Basics - Set Premium di coltelli con ceppo, 9 pezzi
  • Il set include 9 pezzi: un ceppo porta-coltelli, un coltello da cuoco da 20 cm, un coltello Santoku da 18 cm, un coltello per affettare da 20 cm, un coltello da pane da 20 cm, un coltello per disossare da 15 cm, un coltello multiuso da 13 cm, uno spelucchino da 9 cm e un affilatore da 20 cm.
  • Lame in acciaio INOX affilate con precisione per un'affilatura che dura nel tempo.
  • La costruzione rivettata a 3 borchie con codolo passante offrono massimo equilibrio e controllo.
  • I manici ergonomici garantiscono una presa comoda e sicura.
N. 6 Più Venduto
Coltelli Da Bistecca Coltelli Carne - 8 Pezzi Set Coltelli Da Tavola Coltelli Bistecca - Coltello Seghettato Acciaio Inox Professione 21 cm - Coltello Carne Coltello Bistecca Nero - Steak Knives Set
59.237 Recensioni
Coltelli Da Bistecca Coltelli Carne - 8 Pezzi Set Coltelli Da Tavola Coltelli Bistecca - Coltello Seghettato Acciaio Inox Professione 21 cm - Coltello Carne Coltello Bistecca Nero - Steak Knives Set
  • Frustrato con coltelli da bistecca che tagliano le tue bistecche invece di affettarle senza problemi? Il set di 8 coltelli da bistecca di Home Hero è dotato di lame affilate e completamente seghettate in acciaio inossidabile che tagliano senza sforzo la carne. Ricoperte da un resistente rivestimento antiaderente, le nostre lame fanno il possibile e impediscono persino che il cibo si attacchi ai coltelli, senza alterare il gusto del tuo pasto.
  • Mentre altri coltelli da cucina spesso presentano macchie di ruggine dopo un solo lavaggio, il nostro set di posate da bistecca è realizzato in acciaio inossidabile resistente alla ruggine per mantenere le sue lame immacolate e performanti al meglio. Lavabile in lavastoviglie nel cestello superiore per una pulizia rapida e semplice. niente ruggine, macchie o vaiolature!
  • A differenza dei set di coltelli economici con manici fragili che si rompono e si piegano, il set di coltelli da cucina di Home Hero è dotato di manici in polipropilene extra robusti ed ergonomici con un rivestimento protettivo in TPR per un taglio deciso, facile e confortevole. Un regalo perfetto per ogni occasione!
  • Un punto di svolta per tagliare le bistecche. Con il nostro set di coltelli da bistecca premium, regala a te stesso e ai tuoi ospiti la facilità di tagliare bistecche come il burro. Se per qualsiasi motivo non sei soddisfatto del tuo set di coltelli seghettati, contattaci direttamente per un rimborso completo, senza fare domande. Offriamo una garanzia di rimborso del 100% sui nostri prodotti e il nostro obiettivo è clienti soddisfatti al 100%.
N. 7 Più Venduto
hecef Coltelli da Cucina a Manico Vuoto Set di 5 Pezzi, Coltello in Acciaio Inossidabile Lucidato Avanzato, Set di Coltelli da Cuoco Professionale, Coltello da Cucina con Lama Affilata
  • SET DI COLTELLI DA CUCINA INDISPENSABILE: Hecef coltelli da cucina a manico vuoto comprendono un coltello da cuoco di 8 pollici, un coltello santoku di 7 pollici, un taglierino di 5 pollici e un coltello spelucchino di 3 pollici, soddisfano le vostre varie esigenze di cottura contemporaneamente.
  • MATERIALE PREMIO: Tutti i coltelli sono realizzati in robusto acciaio ad alto tenore di carbonio che resiste a macchia e corrosione. Senza preoccupazione di rompere o piegare I coltelli se elaborate gli ingredienti in modo corretto con i coltelli.
  • ESTREMAMRNTE AFFILATA: Con la levigatura e lucidatura, i nostri coltelli sono eccellenti per le lame taglienti e superficie liscia. Le lame durabili ad acciaio inossidabile possiede bordo ultra affilato che garantisca un taglio di precisione.
  • IMPUGNATURA COMODA: Creati secondo standard professionali, i coltelli con manici vuoti sono leggeri ma di buona stabilità. Anche, i manici di acciaio inossidabile sono strutturati senza giuntura e tattilmente comodi, e permettono una presa ideale del coltello e dunque, un’esperienza di cottura meravigliosa.
N. 8 Più Venduto
Axer Set Coltelli da Cucina Professionali Neri - 3 Pezzi Set Coltello Da Cucina - Set Coltelli Cucina Chef - Chef Knife Set - Coltello Cucina Inox
  • PER TUTTE LE VOSTRE ESIGENZE - Il set di coltelli neri soddisfa tutte le vostre esigenze di taglio, affettatura, tritatura e macinatura. Contiene 8" coltello dello chef, 8" coltello da pane, 5" coltello multiuso
  • LA QUALITÀ È LA CHIAVE - Coltelli realizzati in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio e ricoperti da un innovativo rivestimento in ossido nero
  • AFFILATO MA SICURO - Siamo riusciti ad ottenere la massima nitidezza delle lame. Un set di coltelli è molto affilato, resistente alla ruggine e ai graffi, e facile da pulire
  • ERGONOMICO E ANTISCIVOLO - Il manico del coltello dello chef è stato profilato in modo che il lavoro sia semplice e senza sforzo. È realizzato in materiale, che garantisce morbidezza al tatto, resistenza all'acqua e proprietà antiscivolo
N. 9 Più Venduto
D.Perlla Set di Coltelli, Set Coltelli da Cucina Professionali 16 Pezzi, Set Coltelli in Acciaio Inox con Base di Legno, Set Premium di coltelli con ceppo
  • SET DI COLTELLI PER ESIGENZA IN CUCINA: il ceppo per coltelli da 16 pezzi è una serie di coltelli ideale per i principianti. Il set è composto da un ceppo in legno, un coltello da chef 20CM, un coltello da carne 20CM, un coltello da pane con doppia seghettatura 20CM, un affilatura acciaio per coltelli 20 cm, un coltello Santoku 17CM, un forchettone 17 cm, un coltello da preparazione 13CM, coltello da bistecca 11CM * 6 pezzi, un coltello da verdura 9CM e forbici da cucina.
  • SET DI COLTELLI DI ALTA QUALITÀ: le lame sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità (X50CrMo15), estremamente resistente; La durezza HRC55 ± 2 Rockwell lo rende uno dei set di coltelli più duri della sua categoria. Protezione dalla ruggine più nitida, più duratura e migliore.
  • SICURO DA USARE: Tutti i coltelli conservano di sicurezza nel particolare posto di portacoltelli in legno, la parte inferiore della scatola dei coltelli con i tappetini antiscivolo che garantiscono stabilità al coltello (attenzione: pulisci dopo l'uso, quindi asciugalo).
  • EQUILIBRIO PERFETTO: Il coltello ha un'impugnatura ergonomica in legno marrone con un design a tre rivetti, che garantisce una maneggevolezza confortevole grazie al suo peso ridotto.
N. 10 Più Venduto
Set di coltelli in ceramica, Ballery 4 Coltelli Ceramica e 1 Pelapatate (6'' Coltello da Cucina, 5'' Coltello Multiuso, 4'' Coltello da Frutta, 3'' Coltello di Sbucciatura) affilato e leggero - bianca
  • Materiale di alta qualità: Materiale dei coltelli in ceramica, mantiene il gusto originale, l'odore del cibo, mantiene la freschezza e la nutrizione del cibo.
  • Design antiscivolo: progettato con maniglie antiscivolo per una buona presa, comfort e controllo durante l'uso.
  • Affilate e resistenti: le migliori per tagliare carni, pesce, frutta e verdura.
  • Facile da lavare e sicura da riporre: la ceramica non assorbe alcun elemento alimentare, permette solo un rapido risciacquo e si asciuga con un canovaccio. Sicuro per riporre le loro guaine protettive.

Criteri di acquisto

Conoscere le tipologie di coltelli non basta per scegliere il set più adeguato alle vostre esigenze. Analizziamo insieme di seguito i fattori più importanti che ne determinano la scelta e la influenzano.

Materiale di realizzazione

Si tratta di un fattore che non va affatto escluso, in quanto il materiale di realizzazione di un coltello ne determina la qualità, la longevità e la resistenza. Va ovviamente specificato che la lama è realizzata con un certo tipo di materiale e l’impugnatura con un altro.

  • Impugnatura: i modelli presenti in commercio più comuni e diffusi sono caratterizzati da un’impugnatura in legno, utile a garantire un’ottima manualità, nonostante la nota negativa della porosità del legno che lo porta ad invecchiare prima e di conseguenza ad essere poco longevo. Le impugnature realizzate in plastica sono invece leggere ed antiscivolo, tuttavia si presentano in maniera economica e poco precisa. I manici in acciaio, infine, appartengono alle categorie sofisticate e professionali, in quanto longevi, resistenti e robusti.
  • Lama: per quanto riguarda la lama, i coltelli che ne presentano una in ceramica sono tra i più longevi ed affilati. Tuttavia le lame realizzate in acciaio al carbonio sono molto più resistenti e facilmente affilabili, sebbene tendano ad arrugginirsi con facilità. Quelle in acciaio inox si presentano resistenti e dure, dunque complicate nell’utilizzo.

Tipologie di affilatura

La tipologia di affilatura è un fattore che influisce in particolar modo sul risultato del taglio, il quale si presenta in maniera differente a seconda che appartenga alla cucina occidentale o orientale. Vediamo di seguito quali sono le tipologie di affilatura principale ed in che modo si differenziano l’una dall’altra.

  • Affilatura a V: viene definita tale quando la lama di un coltello forma una V ed è in grado di tagliare in maniera simmetrica gli alimenti. I modelli occidentali sono a tal proposito più larghi e presentano un angolo di 20/25°, rispetto a quello di 16° dei modelli orientali.
  • Affilatura a V doppia: questa tipologia di affilatura è pressocchè identica a quella precedente, con l’unica differenza che consiste nel taglio ad angolo doppio.
  • Affilatura dritta: si tratta di una tipologia di affilatura effettuata da coltelli in grado di separare i pezzi dell’alimento tagliato.
  • Affilatura a scalpello: questa tipologia di affilatura è presente principalmente nei coltelli orientati, tant’è che è utilizzata per la realizzazione del sushi. La lama è dritta da un lato ed affilata dall’altro.

Numero di elementi nel set

In un set di coltelli comune il numero di elementi presenti al suo interno varia da un minimo di 4 ad un massimo di 15. Le tipologie di coltelli più frequenti nei set base sono quello per il pane, per l’arrosto, il coltello da chef e quello spelucchino. Tuttavia in commercio sono presenti un’infinità di set ed alcuni contengono anche ognuna delle singole tipologie elencate precedentemente. La scelta è individuale e varia a seconda delle esigenze e delle necessità del compratore.

Accessori aggiuntivi

I set di coltelli più sofisticati possono presentare una serie di accessori aggiuntivi, altrimenti è possibile acquistarli separatamente. Vediamo di seguito quali sono quelli più diffusi ed utilizzati e le rispettive caratteristiche.

  • Fodero: i foderi di un coltello sono utili a coprirne la lama per evitare che la stessa possa danneggiarsi o usurarsi quando riposta dopo l’utilizzo ed ovviamente per evitare di procurarsi ferite involontarie quando si riprende il coltello per il taglio. Essi sono disponibili in diverse dimensioni, così da adattarsi a qualsiasi tipologia di coltello e sono realizzati in tessuto o in plastica.
  • Valigetta: si tratta di un accessorio molto utile per riporre i coltelli dopo averli utilizzati, al fine di preservarne la qualità e le funzionalità. Solitamente la valigetta è integrata col set acquistato, tuttavia potrebbe non essere così nel caso di modelli di fascia bassa ed è per questo acquistabile separatamente in plastica o in metallo.
  • Ceppo: questo elemento è utilizzato per riporre e conservare i coltelli al suo interno dopo l’utilizzo. La base del ceppo è solitamente realizzata in legno, acciaio o plastica ed è presente nei set più completi e sofisticati. Tuttavia è possibile acquistare l’elemento separatamente e preferirne uno che dispone di setole interne in cui inserire le lame.

 

Ultimo aggiornamento 2023-02-04 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API